MADI djset / CULINARIA con NIAS & FEDE

• Causa limeña tortino peruviano di zucca con funghetti allo zenzero e cavolo viola
• Acarajè polpettine brasiliane di riso con cavolo nero e pomodori secchi
• Guacamole di cavolo romano e chips di piada
• Caldo verde peruanocalda zuppa alle erbe con ricottina di mandorle

🌱NIAS & FEDE
Fingono di non sopportarsi, ma in cucina ritrovano i ricordi dei loro viaggi e la voglia di esplorare i sapori del mondo vegetale. Nias ha iniziato a cucinare e a formarsi spinta dalla passione e da una scelta etica e politica.
E’ cresciuta facendo esperienza sul campo a fianco di Federico, cuoco Slow, senza fissa dimora, che mette al centro la materia prima e il suo profondo legame con il territorio. Non ci resta che augurare a tutti noi… buon viaggio!

→ take away 💨
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